Молочна кухня!

Виробнича діяльність КП “Міська молочна фабрика-кухня дитячого харчування” та перспективи розвитку підприємства

На сьогоднішній день комунальне підприємство «Міська молочна фабрика – кухня дитячого харчування» є єдиним в Харкові та Харківській області з приготування дитячого харчування високого рівня безпечності та якості для дітей з 6 місяців.

Виробничі потужності комунального підприємства «Міська молочна фабрика – кухня дитячого харчування» по виготовленню молочних продуктів функціонують за адресами: м. Харків, вул. Василя Стуса, 13 та м. Харків, пр. Московський, 195.

Продукція комунального підприємства «Міська молочна фабрика – кухня дитячого харчування» – унікальна, що зумовлено дотриманням високої технології виробництва, використанням високоякісної сировини та забезпеченням належного рівня доставки до кінцевого споживача.

Молочна сировина отримується лише з регіонів, які мають статус спеціальної сировинної зони, що передбачає відсутність у сировині пестицидів, солей важких металів, антибіотиків та інших забруднюючих речовин.

Доставка молока від господарства до комунального підприємства «Міська молочна фабрика кухня дитячого харчування» становить 2 2,5 години, а вже через 12-18 годин готову продукцію отримують діти.

Всі кисломолочні продукти не термізовані і містять достатню кількість живих молочнокислих бактерій (термостатний спосіб приготування).

Термін зберігання продукції становить від 24 до 48 годин, що свідчить про використання технологій її приготування без додавання консервантів.

У теперішній час асортимент готової продукції комунального підприємства «Міська молочна фабрика – кухня дитячого харчування» зріс з 16 найменувань у 2016р. до 29 найменувань у 2019р. У рік виготовляється до 8 млн. порцій дитячого харчування. Пільгове забезпечення дитячим харчуванням складає понад 700 тис. порцій дитячого харчування.

За перше півріччя 2019р. 12 тис. дітей м. Харкова та Харківської області отримують продукцію дитячого харчування з комунальне підприємство «Міська молочна фабрика – кухня дитячого харчування».

У теперішній час в м. Харкові та Харківській області розташований 101 пункт видачі дитячого харчування, зручних для отримання .

Для вирішення питання доставки готової продукції з комунального підприємства до пунктів видачі дитячого харчування використовується власний спеціально обладнаний автотранспорт з холодильною ізотермічною установкою у кількості 12 одиниць та функціонує 7 маршрутів руху автотранспорту, що забезпечує дітей м. Харкова та Харківської області дитячим харчуванням кожного дня (без винятку святкових та вихідних днів).

На підприємстві впроваджена та функціонує сучасна система управління безпечністю харчових продуктів (НАССР).

Виконання високого рівня безпечності продукції дитячого харчування можливо лише при наявності власної, сучасно обладнаної лабораторії, яка може забезпечити в повному обсязі контроль якості та безпеки вхідної сировини та готової продукції. У теперішній час на комунальному підприємстві працюють дві такі лабораторії.

Вся продукція має висновки Державної санітарно – епідеміологічної експертизи.

Готова продукція дитячого харчування комунального підприємства «Міська молочна фабрика – кухня дитячого харчування» удостоєні високої оцінки на щорічних конкурсах переробних підприємств України у галузі молочної промисловості та відзначені золотими медалями, почесними грамотами та дипломами Міністерства агропромислового розвитку та продовольства України, Національної Асоціації виробників дитячого харчування України «Укрконсервмолоко», Харківської обласної державної адміністрації та Харківської міської ради.

З вересня 2019 року на КП «Міська молочна фабрика-кухня дитячого харчування» буде розпочато випуск води для дитячого харчування «Дочки-Синочки», 3 види «Напої із сироватки», а саме: “Сироватка молочна”, “Сироватка зі смаком ванілі“, Сироватка зі смаком малини та чорниці”. До кінця 2019 року, завдяки фінансуванню з бюджету Харківської міської ради, асортимент КП «Міська молочна фабрика-кухня дитячого харчування» буде складати 33 найменувань продукції.

Асортимент продукції КП «ММФКДХ» станом на 01.01.2019рік

п/п

Найменування продукції

Вага порції, грам

Термін зберігання

Ціна за одиницю порції,грн

1

Молоко стерилізоване 3,2% жиру для дитячого харчування

100

200

36 год

6,00

11,70

2

Продукт кисломолочний ацидофільне молоко 3,2% жиру для дитячого харчування

200

48 год

13,20

3

Напій кефірний солодкий 3,2% жиру для дитячого харчування

200

48 год

12,90

4

Кефір кислий 3,2% жиру для дитячого харчування

200

48 год

12,60

5

Продукт кисломолочний БІФІВІТ 3,2% жиру для дитячого харчування

200

48 год

13,50

6

Продукт кисломолочний НАРІНЕ 3,2% жиру для дитячого харчування

200

7 діб

14,40

7

Вершки 10% жирн. для дитячого харчування

100

36 год

7,20

8

Сметана 10% жирн. для дитячого харчування

50

48 год

6,60

9

Сир дитячий 15%

20,30,40,50

24 год

13,20

10

Сир дитячий 9%

50

24 год

12,60

11

Масло вершкове ЕКСТРА 82,5% для дитячого харчування

50

15 діб

16,20

12

Йогурт з фруктовим наповнювачем «Обліпиха» 3,2% жиру для дитячого харчування

100

48 год

14,70

13

Йогурт з фруктовим наповнювачем «Малина-чорниця» 3,2% жиру для дитячого харчування

100

48 год

15,90

14

Настої плодові із сухофруктів для дитячого харчування

200

36 год

8,10

15

Настої плодові із шипшини для дитячого харчування

200

36 год

8,50

16

Настої плодові із чорної смородини для дитячого харчування

200

36 год

8,70

17

Настої плодові із кизилу для дитячого харчування

200

36 год

10,20

18

Кисіль вишневий для дитячого харчування

100

48 год

8,70

19

Кисіль абрикосовий для дитячого харчування

100

48 год

7,50

20

Кисіль полуничний для дитячого харчування

100

48 год

8,10

21

Кисіль малина-чорниця для дитячого харчування

100

48 год

9,60

22

Масло топлене 99,0%

150

2 міс

90,00

23

Пюре яблучно-персикове з рисом і цукром для дитячого харчування

50

48 год

11,40

24

Пюре яблучно-гарбузове з рисом і цукром для дитячого харчування

50

48 год

8,70

25

Пюре овочеве «Цвітна капуста» з рисом для дитячого харчування

50

48 год

7,80

26

Каша рисова молочна рідка для дитячого і дієтичного харчування

100

48 год

8,70

27

Каша гречана молочна рідка для дитячого і дієтичного харчування

100

48 год

9,00

28

Каша вівсяна молочна рідка для дитячого і дієтичного харчування

100

48 год

8,40

29

Каша манна молочна рідка для дитячого і дієтичного харчування

100

48 год

8,10

.